Crema de brócoli en Thermomix (TM31)

Paso a paso
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Ponemos en el vaso el puerro cortado en trozos medianos y troceamos en trozos más pequeños programando 4 segundos velocidad 5. Bajamos con la espátula añadimos el aceite y sofreímos 6 minutos, temperatura varoma velocidad 1.
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Lavamos el brócoli, separamos los arbolitos, ponemos en el vaso y programamos otros 6 minutos, varoma, velocidad 1.Añadimos 200 gr de caldo de pollo y trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10. Añadimos la patata pelada y troceada, el resto del caldo, salpimentamos al gusto y programamos 20 minutos a 100°, velocidad 1. Esperamos a que atempere y batimos 1 minuto a velocidad 7. Para terminar añadimos el queso de untar u la leche y programamos otro 8 minutos a 90°, velocidad 3.
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El queso de untar y la leche lo podemos sustituir por la misma cantidad de leche evaporada o nata. ¡Buen provecho!!!
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