Pokebowl casero

Domingo sin paella pero con un toque exótico. Un plato hawaiano en el Mediterráneo? Bueno, una adaptación 🍛
Paso a paso
- 1
Cortamos en juliana fina la cebolla y la ponemos a macerar en sal y vinagre.
- 2
Cortamos en daditos el salmón y lo ponemos a macerar con salsa de soja.
- 3
Cortamos en daditos el tomate y picamos el ajo muy pequeñito y lo ponemos a macerar juntos con una pizca de sal
- 4
Pelamos el aguacate y cortamos en láminas.
- 5
Así tenemos los acompañantes al arroz hervido. Podría ser también fruta tropical como mango o piña. Clásicamente se acompaña con edamame cocido o algas. Yo lo sustituiría por guisantes y espinacas.
- 6
Hervimos durante 15 minutos el arroz con el doble de volumen de agua o caldo de verduras y sal para que quede suelto.
- 7
El plato se monta con una base de arroz blanco hervido y sobre él se disponen los acompañantes. Espolvoreamos por encima semillas de sésamo negro por el contraste. Buen provecho
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