প্রথমে ময়দাতে সম পরিমান কালোজিরে, নুন,তেল,চিনি ও অল্প অল্প জল মিশিয়ে ময়দা মেখে রাখন।

এবার কড়াইতে তেল গরম করে শুকনো লংকা পাঁচফোড়ন দিন বাদাম দিন।
এবার টুকরো করা আলু,ফুলকপি ভেজে হলুদ, লংকা গুড়ো নুন ও আদাবাটা দিয়ে নাড়ুন, প্রয়োজনমত জল দিয়ে ঢাকা দিন।

এবার সামান্য চিনি গরম মশলা ছড়িয়ে শুকনো শুকনো হলে নামিয়ে নিন।

এক সাইডে জল ব্রাশ করে খোলের মত করে ভেতরে তরকারি ভরে মুখ ভাল ভাবে বন্ধ করে দিন।

এবার তেল গরম করে আঁচ কমিয়ে সিঙ্গারা গুলো ভাজুন।

মচ মচে করে ভেজে তুলে নিলেই তৈরি সকলের প্রিয় সিঙ্গারা। সস দিয়ে সার্ভ করুন।