Arroz Thai con verduras

Esta receta trata de un riquísimo plato de arroz con verduras al más puro estilo thai que podemos o comer sólo como plato principal o servir acompañando a un rico curry o cualquier otra exquisitez sudasiática.
Espero que probéis esta riquísima receta tailandesa y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Arroz Thai con verduras
Esta receta trata de un riquísimo plato de arroz con verduras al más puro estilo thai que podemos o comer sólo como plato principal o servir acompañando a un rico curry o cualquier otra exquisitez sudasiática.
Espero que probéis esta riquísima receta tailandesa y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Paso a paso
- 1
Lavar previamente el arroz jazmín para que suelte todo el almidón que contiene.
- 2
Con una proporcion de 2:1 respecto a las medidas de agua y arroz respectivamente, cocemos el arroz bien lavado junto con una cucharadita de sal y otra de cúrcuma y cuando esté cocido lo escurriremos y lo reservaremos.
- 3
Cortaremos el trozo de cebolla, la zanahoria, judías verdes en juliana y champiñones en láminas.
También se puede usar col lombarda o repollo.
En mi caso he usado esas verduras para apurar restos que tenía en la nevera. - 4
En un wok o sartén añadimos un chorrito de aceite de sésamo.
Pocharemos la verdura cortada previamente incorporándolas paso a paso y sin dejar de remover: cebolla, zanahoria, judías, repollo y así. - 5
Cuando hayan pasado aproximadamente 5 min añadimos un par de champiñones laminados y un chorrito de salsa de soja.
- 6
Finalmente volcamos el arroz que previamente habíamos cocido y reservado y lo mezclamos todo.
- 7
Picamos un poco de cilantro fresco para decorar y acompañamos nuestro plato principal thai con este rico arroz.
- 8
A disfrutar !!
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