Pan Dulce!
Soy un fan del pan dulce casero y artesanal, aunque también del industrial 🤣 pero jamás había hecho ninguno, así que con una receta del gran Osvaldo Gross, me animé a hacerlo y salió muy bueno!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl pequeño preparamos la masa previa con los 150 gr de harina, los 15 gr de levadura y los 125 cc de leche
- 2
Unir todo (no nos va a quedar la típica esponja, si no una mini masa) la tapamos y dejamos descansar unos 15' o hasta que crezca.
- 3
En el bowl de la batidora (yo lo hice a mano) incorporamos la masa previa, los tres huevos, el agua de azahar, la esencia de panettone los 30 gr de levadura disueltos en los 80cc de agua o leche.
Amasar bien hasta que nos quede una masa lisita.
- 4
Le agregamos la manteca pomada en pedacitos y seguimos amasando, en este punto nos va a quedar una masa pegajosa y nos vamos a desesperar, pero a no preocuparse! Tirar harina en la mesada y amasar bien, unos 15' y vamos a ver como la masa mejora e incluso se despega de los dedos.
- 5
Ponemos en un recipiente con un poquito de harina, la masa y la dejamos descansar, tapada por 40' aproximadamente
- 6
Una vez que pasó el tiempo y vemos que se duplicó, volcamos nuevamente a la mesada, estiramos y desgasificamos la masa con los dedos y le agregamos el mix de frutas secas y abrillantadas
- 7
Enrollamos la masa y formamos un bollo, amasando un poco, hasta que se incorporen bien los frutos
- 8
Ahí cortamos el bollo en la cantidad de pan dulce que vamos a hacer, en mi caso salieron 2 grandes y 1 chico
- 9
Los llevamos a los moldes de papel manteca o si preferimos el bollo entero a una placa enmantecada y lo dejamos levar por otros 30'
- 10
Pasado este tiempo, le hacemos una cruz o un triángulo, lo pintamos con huevo y le agregamos más frutos (opcional)
- 11
Lo llevamos a horno de 180° por aproximadamente 40' dependiendo el horno o hasta que veamos que se doró por arriba.
- 12
Apagamos el horno, lo dejamos enfriar, tapado y cuando esté frío, le podemos agregar por arriba el glaseado de agua y azúcar impalpable o simplemente, como en mi caso servir y disfrutar. Felicidades!
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
-
Pan dulce 🎄
#cursoscookpad con Romi Striker nos adentramos en el mundo de los pan dulces con todos los trucos y tips para que salga una rica miga húmeda muy parecida al pan de papa.
-
Pan dulce (Panetone)
Cuando en el ambiente ya hay "olor" a fin de año, comienzan a aparecer las ganas de comer pan dulce, aunque deberíamos aprovechar para comerlo todo el año, con lo rico que es 😊😋. Esta receta que nos enseñó Romina Stricker te va a encantar, para un pan dulce casero, fresco, húmedo, y con el relleno que prefieras. #fiestascookpad
-
Pan dulce genovés
#Miplatonavideño bueno esta receta es del inconito Osvaldo gross. Antes de conocer su receta probé muchas y jamás me salía, no crecía, o me quedaba crudo o la masa parecía un pan jajaja desde que descubrí esta receta jamás falla y salen unos pan dulces... increíbles (con esta receta salen 4 de 1/2 kilo)
-
Pan dulce
Después de mucho tiempo he vuelto, estuve con algunos problemas. Hoy les traigo la receta de pan dulce que me hacía mi abuela. Esto me hace traer unos recuerdos magníficos de mi infancia, un gran ejemplo es cuando cocinábamos juntos en familia, en Navidad, preparábamos los piononos, el pan dulce, el vitel toné. Estos últimos años han sido complicados, espero que nos podamos volver a juntar como antes, extraño ver a la familia junta. Espero que lo disfruten, edu. Cualquier duda, manden ¡Saludos!
-
Pan dulce Casero
Pan dulce casero, es una receta que lleva un poco de tiempo hacer el paso a paso pero el resultado es muy bueno... sale livianito y muy rico!
Nazareth -
Pan dulce navideño
Este pan dulce navideño lo había hecho en uno de los cursos con Romi, y hoy decidí hacerlo, realmente exquisito. Me encantó como salió. Con esta receta me salieron 3, cambié algunos ingredientes.
-
Pan Dulce casero fácil
Estaba antojada de pan dulce, así que me animé a hacerlo, para que esperar a las fiestas?
-
Pan dulce XXL 😋
Tengo los moldes para pan dulce, pero está ves me arriesgue hacer algo un poquito diferente,
-
Pan dulce esponjoso con chips de chocolate, nueces y almendras
#MiRecetaParaLasFiestas Otra de las excelentes recetas del maestro pastelero Osvaldo Gross. Tenía ganas de un rico pan dulce variando el tradicional con frutas glaseadas por chips de chocolate y frutas secas. Esta vez decidí no agregar tantas frutas a la masa para poder lograr un pan más liviano, húmedo y esponjoso.
-
-
Pan Dulce
En mi casa no hay fecha específica para el pan dulce. Está permitido comer esta ricura todo el año!No lo había hecho al pie de la letra, siempre le modificaba algo, pero hoy decidí hacer la receta tal cual!
-
Pan dulce corazón de dulce de leche!!❤️❤️
Este pan dulce, relleno de dulce de leche, lo hago para mí pequeña hija!! Isabella!!
-
-
Pan Dulce Navideño
Receta que aprendimos en el curso dictado por Romina stricker.Es un pan dulce muy rico, húmedo y esponjoso.#fiestascookpad #dulce Marianela -
Pan dulce navideño🎄
#mirecetario #1receta1arbol ...Riquísimos pan dulce bien esponjoso , con mucha humedad y con mucho sabor . Esta vez quise hacer un pan dulce más saludable cambie algo de ingredientes, cambie la manteca por el aceite, y mezcle harina común, con harina integral , use crema de leche . Y decore con las frutas que tenía, salió con esta cantidad 6 pan dulce de 500 g salió muy rico 😍😋...
-
Pan dulce esponjoso
Les recomiendo esta receta que es económica, fácil y el pan dulce queda esponjoso!! Muy rico, podemos hacerlo con los rellenos que más nos guste!
-
-
Pan Dulce Navideño
#FiestascookpadEn nuestra clase del viernes Romi nos enseñó hacer pan dulce , el glasé no me salió pero el pan es para morirse , no quedó hermoso pero lo voy a intentar de nuevo
-
Pan dulce integral con tang zhong
Buen día! Hoy ya es 24 de diciembre así que me pareció el día perfecto para subirles este invento que tuvo un éxito increíble! Una versión del pan dulce muchísimo más sana y súper deliciosa, con una miga esponjosa y húmeda (la clave está en dejarlo leudar muchas horas o hasta que se duplique su tamaño). Aprovecho para desearles una muy feliz y hermosa noche buena y Navidad a todos los cocineros de Cookpad, que siempre sean bendecidos y tengan buena dicha❤#miplatonavideño #elsabordelosrecuerdos
-
Pan dulce!!🎅🎅
Estos pan dulces son re fáciles, prácticos y súper sencillos de hacer! -
Pan dulce genovés
Pan dulce Genovés, receta original de Osvaldo Gross, tenés que tener en cuenta que esta receta tarda horas elaborarla( a mí me llevó 6) lo podes decorar a tu gusto, lo podes freezar caliente envuelto hasta 2 meses, te recomiendo hacerlo Y aún tibio envolverlo en film y en papel celofan, hacerlo mínimo 2 días antes de consumir y lo reservas en lugar oscuro, fresco y seco. Con estas cantidades salen 3 de 500 gr.
-
Pan dulce artesanal
#elgordodecookpad!!Este Pan lo aprendí a hacer gracias a mi gran amiga Karina, su mamá era una gran cocinera.senlo dedico a ella laurircuello -
Pan dulce tradicional
Quiero compartir esta receta de pan navideño, adquirida del famoso cocinero argentino Osvaldo Gross. Lleva tiempo hacerlo, pero el resultado es maravilloso, delicioso y húmedo! Espero que se animen a hacerla y lo disfruten!!!
-
-
Pan dulce casero!
Te dejo esta receta de pan dulce, suuuper fácil de hacer, económico e ideal para las fiestas! #mirecetario #mialmanaque
-
-
-
Pan dulce de fin de año Ali
Como todos los años no puedo dejar de preparar un pan dulce artesanal, casero para compartir en familia, que para mí es la estrella de las fiestas, porque no puede faltar!!! Y cerrar un año difícil con la esperanza de comenzar uno nuevo con proyectos a cumplir!!!! Mis mejores deseos para que festejenos juntos, un gran abrazo a todos!!!!🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
-
Pan dulce by Romi
Aprendimos hacer pan dulce de la mano de Romi en otra de sus clases magistralesSuave, húmedo y esponjoso.Hicimos un pan dulce de 500 gr. Prepara más porque te vas arrepentir!!#fiestascookpad#cursoscookpad#pandulceromi
Comentarios (11)