Pastel de ave y puerro
Paso a paso
- 1
Limpiar los puerros retirando la raíz y las hojas verdes, trocearlos y lavarlos muy bien, pelar la cebolla y cortarla finamente, pelar el apio y picar en lonchas, rehogar todo en un recipiente con aceite, una vez tiernos, agregar las pechugas de pollo cortadas en dados, mantener todo a fuego medio durante 10 minutos.
- 2
Aparte, batir los huevos con la nata y el cebollino troceado, unir la mezcla al sofrito anterior y triturar hasta obtener una crema espesa, salpimentar la elaboración y rellenar un molde previamente engrasado con mantequilla.
- 3
Hornear al baño Maria a 170 °C durante 40 minutos, una vez horneado, dejar templar y desmoldar, se puede servir frío o caliente, acompañar de ensalada verde y cebollino.
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