Sepia guisada con arroz blanco
Paso a paso
- 1
Ponemos en una olla express un poco de aceite y añadimos los dos dientes de ajo laminados, salteamos y le incorporamos la cebolla cortada en dados al igual que el puerro sazonamos y vamos salteando
- 2
Incorporamos los pimientos verdes cortados en dados de igual manera y seguimos salteando una vez que todo está salteado añadimos el tomate previamente pelado y cortado en dados cocinamos unos minutos añadimos las hebras de azafrán y el concentrado de tomate lo integramos
- 3
Incorporamos la sepia troceada salteamos unos minutos y añadimos el jerez dejamos que evapore el alcohol y le incorporamos el agua sazonamos cerramos la olla y una vez que empiece a echar vapor contaremos 10 minutos
- 4
En un cazo ponemos los dos dientes de ajo chascados y pelados con un poquito de aceite cuando empiece a desprender olor añadimos el arroz y salteamos unos segundos incorporamos el agua y dejamos hasta que el arroz esté tierno, una vez se ha cocinado picamos el perejil fresco y lo incorporamos lo integramos y ya lo tenemos todo listo para montar el plato
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