Berenjenas rellenas de pasta casera
Guille Rodriguez @GuilleRodriguez
Hoy te presento unas berenjenas rellenas de pasta casera que van a hacer las delicias de los tuyos; si se las regalas claro… 😉
Las Berenjenas 🍆 Asadas se pueden rellenar de muchas cosas; en esta elaboración encontrarás un plato sano, Sencillo y sobre todo muy sabroso.
Tienes la Receta y Video Tutorial en mi Blog: pilpileando.com
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que hay que hacer es poner a asar la Berenjenas; lávalas muy bien, pártelas por la mitad y Asalas en el Horno durante 25 minutos a 200º C ; dales unos pequeños cortes en la pulpa y sazónales para que se asen mejor. Una vez asadas deja enfriar y reserva.
- 2
Prepara la Pasta mezclando en un bol la Harina Integral, el Huevo, Aceite, Agua y Sal; amasa hasta que sea una masa Homogénea y deja reposar 20 minutos la Masa.
- 3
Pon sofreír el Ajo sin pelar y la guindilla o Chile en una Sartén con un chorrito de Aceite de Oliva.
- 4
Añade el Tomate estrujándolo con la mano de uno en uno hacen la hasta formar una Pasta; Sazona y fríe hasta que se evapore el Agua; corrige la Acidez si es necesario con un poco de Azúcar.
- 5
Saca la pulpa de la Berenjenas ; pícala un poco con el cuchillo y mézclala con el Tomate; reserva.
- 6
Estira con ayuda de un rodillo o botella vacía la Pasta hasta que esté bien fina; corta tiras de Pasta con el Cuchillo y enharina en todo momento para que no se pegue.
- 7
Cuece la Pasta durante 8 minutos en agua hirviendo salada
- 8
Agrega las Pasta sin enfriar a la Berenjena con Tomate
- 9
Rellena las Cáscaras de la Berenjenas con la Pasta, ralla abundante Queso por encima y gratina en el Horno o gratinados hasta que dore
- 10
Sirve bien caliente y coloca por encima unas hojitas de Albahaca u Orégano
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Guille Rodriguez le encantará ver cómo quedó.
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