Soto Tauco

Name: Soto Tauco
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging ayam; 1500 ml air; 2 lembar daun salam; 1 ruas serai; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; secukupnya Merica bubuk; secukupnya Kaldu bubuk; 15 cabe merah keriting; 10 cabe rawit merah; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 10 sendok tauco kokita; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Kaldu bubuk; secukupnya Minyak goreng; Touge; Bawang goreng; Bihun/soun; Kol (iris tipis); Kecap; Telur; Daun bawang (dipotong halus)

Rahma's Kitchen @sitirahmamiarti

Abi lagi kangen dengan masakan kampung halaman nya. Bingung dong mamak mikirin resep nya apah, karena mamak ngga pernah masak soto touco.
Bisa-bisaan mamak coba masak dengan nyontek resep di kombinasi kan dengan resep mau-mau nya mamak Awa.
Hasil nya ternyata bikin abi, kaka Awa dan Hanum suka.

#sototauco #makanankhastegal #sototegal #kulinertegal #

Lebih banyak

Soto Tauco

Rahma's Kitchen @sitirahmamiarti

#sototauco #makanankhastegal #sototegal #kulinertegal #

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

1/2 kgdaging ayam
1500 mlair
2 lembardaun salam
1 ruasserai
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
secukupnyaMerica bubuk
secukupnyaKaldu bubuk
Bahan Sambal Tauco :
15cabe merah keriting
10cabe rawit merah
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
10 sendoktauco kokita
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
secukupnyaKaldu bubuk
secukupnyaMinyak goreng
Pelengkap :
Touge
Bawang goreng
Bihun/soun
Kol (iris tipis)
Kecap
Telur
Daun bawang (dipotong halus)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bahan kuah :
Rebus ayam sampai matang, angkat, lalu tiriskan. (Goreng lalu suwir)
Haluskan :
Bawang merah dan bawang putih (tumis sampai wangi). Masukkan sereh + daun salam.
Lalu masukkan ke dalam kaldu ayam tambahkan kaldu bubuk, garam, merica. Didihkan. Icip rasa angkat.
2

Bumbu Tauco :
Rebus cabe merah + rawit merah. (Haluskan) sisihkan
Iris bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum.
Masukkan cabe yang telah dihaluskan.
Tambahan tauco, garam, gula pasir, kaldu bubuk.
Masak sampai matang dan mengental.
Icip rasa.
3

Penyelesaian :
Tata dalam mangkok : bihun, kol, touge, ayam suir, kecap, telur rebus, bumbu tauco. Siram dengan kaldu soto dan jangan lupa ditabur dengan daun bawang dan bawang goreng.
Siap disajikan.