Bakso Daging Babi Kenyal (Daging Segar)
Bakso ini beneran enak dan kenyal, pakai daging 🐷 segar yang baru dibeli, daging bagian has dan carbonat, serat urat2nya yg besar2/ susah halus jgn ikut digiling. Cemplungin aja ke air bakal ngerebus bakso.
Udah banyak banget yang recook resepnya, dan udh lama mau recook jg tp belum punya alatnya, baru kesampean sekarang.
Klo ada alatnya dan niat, bikin bakso pun gampang ternyata.
Bikin sekalian 1kg (2x proses) jdnya cukup banyak sekitar 70butir, bikinnya gede2 biar puas.
Semua saya bikin sesuai resep, hanya ada tambahan penyedap di adonan.
Untuk kuah pakai tambahan bumbu kuah instan bakso "my taste" dan Masako sapi.
Klo selera saya ,.di kuah lebih enak dan natural bakso tidak diberi tumisan bawang putih. Tapi di sini saya nyobain bikin kuah sesuai resep pakai tumisan bawang putih dihaluskan lalu ditumis dan di haluskan lagi dgn bawang putih goreng.
Sumber : Fitri Sasmaya.
Bakso Daging Babi Kenyal (Daging Segar)
Bakso ini beneran enak dan kenyal, pakai daging 🐷 segar yang baru dibeli, daging bagian has dan carbonat, serat urat2nya yg besar2/ susah halus jgn ikut digiling. Cemplungin aja ke air bakal ngerebus bakso.
Udah banyak banget yang recook resepnya, dan udh lama mau recook jg tp belum punya alatnya, baru kesampean sekarang.
Klo ada alatnya dan niat, bikin bakso pun gampang ternyata.
Bikin sekalian 1kg (2x proses) jdnya cukup banyak sekitar 70butir, bikinnya gede2 biar puas.
Semua saya bikin sesuai resep, hanya ada tambahan penyedap di adonan.
Untuk kuah pakai tambahan bumbu kuah instan bakso "my taste" dan Masako sapi.
Klo selera saya ,.di kuah lebih enak dan natural bakso tidak diberi tumisan bawang putih. Tapi di sini saya nyobain bikin kuah sesuai resep pakai tumisan bawang putih dihaluskan lalu ditumis dan di haluskan lagi dgn bawang putih goreng.
Sumber : Fitri Sasmaya.
Cara Membuat
- 1
Daging cuci sebentar untuk bersihkan kotoran lalu tiriskan / lap dgn tissue dapur.
- 2
Didihkan air rebusan. 2500ml
Setelah mendidih matikan api. - 3
Potong daging kecil2 lalu giling hingga halus, Masukkan es batu,.dan giling lagi adonan.
- 4
Beri bumbu, tepung tapioka, telur dan semua bahan adonan. Giling lagi hingga menyatu dan halus, lebih halus lebih bagus. Klo terlalu padat kasih air es sedikittt aja. (Me), selesai siap dibentuk jd bakso.
- 5
Buat adonan bulat2 dengan tangan, langsung Cemplung ke air panas yg sdh mati apinya. Lakukan hingga adonan habis.
Setelah selesai masak lagi di atas kompor api kecil saja. - 6
Siapkan 1liter air es batu di baskom / panci
- 7
Lihat bakso yg direbus,.jika sudah mengapung angkat segera dan Cemplung kan ke air es, 3-5menit untuk menghentikan proses pemasakan agar bakso tidak lembek.
- 8
Kuah : air sisa rebusan bakso diberi garam, lada, penyedap.
Rebus lagi bakso di kuah sebentar saja hingga bakso mengapung, saat akan disajikan.
Resep Serupa
-
Bakso Daging Kenyal Bakso Daging Kenyal
Ini kedua kalinya buat bakso rumahan. Pertama kemarin bikin kok baksonya lembek, dan kalo menurut saya kurang enak ajah (sek, anak2 ku juga kurang suka) karna pure pake daging sapi ajah. Nah pas buat yg kedua ini baksonya enak agak kenyal, karna perpaduan daging sapi dan daging ayam 1:1. Tau resep ini dari Youtube nya NyahMenir, untuk kuahnya nyoba punya mbak fitrisasmaya. Nah kalo resep yg ini enak, anak ku yang laki2 sampe abis 2 mangkok untuk baksonya ajah. kalo kakaknya 1 mangkok pake kuah dan mie, nambah kuahnya. ^_^
-
-
Bakso daging kenyal Bakso daging kenyal
Ada daging sedikit...pengen bikin bakso pake copper...alhamdulillah jadi dan enak...#PejuangGoldenBatikApron
-
Bakso Babi (Versi Sedikit Kenyal) Bakso Babi (Versi Sedikit Kenyal)
Ada stok babi giling di frezer, akhirnya coba dibuat baso seperti baso sapi cuma ini versi pakai daging babi. Bisa juga ya resep ini untuk buat baso sapi/ayam.
-
Bakso daging home made kenyal Bakso daging home made kenyal
Bikin stok bakso daging yang full daging, biasanya saya kombi dengan ayam tetapi hari ini karena paksu beliin daging saja jadi akhirnya saya beli full daging.maafkan kalo bentuknya ga mulus karena saat bikin diburu-buru ditunggu paksu+anak gadis yg sudah g sabaran makan bakso.tapi walau hasil ga mulus untuk rasa menurut saya sudah pas dan kenyal g kalah dengan bakso di abang-abang looh.
-
Bakso Daging Sapi Kenyal Bakso Daging Sapi Kenyal
Kirain gak bakal dapat jatah daging kurban. Eh alhamdulillah siang-siang dikabarin kakak disuruh ngambil dirumahnya, lagi ada banyak soalnya beliau habis kurban. Yeayyy langsung lah kepikiran bakso. Seumur-umur belum pernah buat tapi sering lihat ibu buat karena dulu sempat jualan bakso. Resep ini aku dapat dari chanel youtubenya Dhasilfa Raditya dan tentunya resep ibu juga hihihihi.Sumpah ini kenyal banget lho! Enak~
-
Bakso Daging Bakso Daging
Suami request menu bakso daging menjelang idul fitri.Tips sebelum mengolah daging sapi menjadi bakso:1. Potong kecil supaya mudah digiling2. Taruh di frezeer sampai setengah beku
Alvia Azizah -
Bakso Daging Sapi Kenyal Bakso Daging Sapi Kenyal
Bikin cemilan buat baby R...doyan bakso dia...Note : pakai tepung tapioka cap pak tani gunung jgn lainnya...kl pakai merk lainnya suka lembek dan tdk kenyal.#basidoncek #community_sumbar
-
Bakso daging sapi kenyal & garing Bakso daging sapi kenyal & garing
Setelah bertahun - tahun penasaran Dengan bakso yang kenyal dan garing tanpa tambahan macam macam. Akhirnya setelah dapat resep mb maya yang MommA tonton di Youtube sukses bikin baksonya. Ada ukuran dan bahan yang MommA tambahkan sedikit
-
Bakso daging sapi kenyal Bakso daging sapi kenyal
Ceritanya kmrn pas lagi ke supermarket,lihat daging giling dan kebetulan long weekend memang g ada jadwal ke luar kota..karena pasti maceeeeeeeet banget.jadi dirumah aja,, ngoprek dapur..masakin suami,anak dan bisa bagi2 ke tetangga juga 😂😂
-
Bakso Kenyal Banget, Pakai Daging Sapi & Ayam Bakso Kenyal Banget, Pakai Daging Sapi & Ayam
Saya sudah sering bikin bakso dan menurut saya ini merupakan bakso paling kenyal yang pernah saya buat. Saya padukan antara daging sapi dan ayam dengan perbandingan 1:1. Oh iya saya memakai daging sapi dan ayam dalam keadaan dingin ya , yaitu sama2 dfrozen lalu saya biarkan di suhu ruang tapi masih terasa dingin jika disentuh.Tips membuat bakso kenyal:▫️Pakai daging kwalitas bagus, usahakan tanpa urat. Kecuali mau dibikin bakso urat▫️haluskan bakso sampai bener2 halus menyerupai pasta▫️didihkan air lalu kecilkan api nya atau dimatikan dlu saat adonan bakso masuk ke dalam air▫️untuk kuah akan lebih enak jika pakai tulang2 sapi yang direbus pakai api kecil#resepfitsas_bakso #resepfitsas #FestivalResepAsia #Indonesia #dagingsapi #resepfitsas
-
Bakso daging sapi kenyal Bakso daging sapi kenyal
Recook dr Mbak Fitri Sasmaya, beneran kenyal dan enak bgt, baksonya teksturnya lembut kenyal ya, selamat mencoba 🤗
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar