Espirales con solomillo de cerdo (aprovechamiento)

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Hace un par de semanas nos reunimos a comer en casa toda la familia después de 2 años sin hacerlo debido a la pandemia. Mi madre es bastante mayor y no nos atrevíamos. ¡¡Fue toda una fiesta!!. Parecía Nochebuena.
Para celebrarlo hice unos solomillos de cerdo al horno y sobró poco menos de una ración, y me negué a tirarlo. Así que lo congelé y hoy lo he aprovechado para este rico plato de pasta. El caso es no tirar comida.
#aprovechamiento
#menusemanal

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Ingredientes

20 min
2 personas
  1. 80 grsespirales de colores
  2. 1 trozosobrante de solomillo al horno (o cualquier otra carne)
  3. 1/2zanahoria
  4. 1puerro
  5. 1/2pimiento verde italiano
  6. 1 latatomate triturado de 500 gr
  7. 50 mlvino tinto
  8. 1 cucharillaorégano seco
  9. 1 cucharillaperejil seco
  10. al gustoSal
  11. Queso rallado
  12. 2 cucharadasaove
  13. Agua para cocer la pasta

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Picamos las verduras y el trozo de carne. Ponemos las 2 cucharadas de aove en una cazuela baja y pochamos las verduras.

  2. 2

    Cuando esté casi pochadas añadimos el tomate, la del, las especias y el vino. Lo mantenemos un par de minutos a fuego alto (8 de 9) y luego lo bajamos al 5 para que se vaya haciendo lentamente.

  3. 3

    A los 5 minutos, aproximadamente, añadimos la carne, removemos, tapamos la cazuela y bajamos el fuego al 4. En ese momento ponemos a cocer la pasta.

  4. 4

    En 9 minutos la pasta estará cocida y la salsa lista. Escurrimos las espirales y las incorporamos a la cazuela. Removemos.

  5. 5

    Lo ponemos todo en una fuente para horno y lo cubrimos con queso rallado.

  6. 6

    Lo gratinamos unos 5 minutos, o hasta que el queso se derrita, y ya tenemos listo nuestro plato de pasta. ¡Buen provecho!.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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