Crema de patata con habitas y ajos tiernos

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Crema de patata con habitas y ajos tiernos
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Paso a paso
- 1
Ponemos en una olla el puerro y la cebolleta salteamos, cuando empiece a coger color añadimos las patatas cascadas y salteamos unos minutos todo en conjunto salpimentamos, añadimos el agua y cocinamos hasta que la patata esté tierna
- 2
Ponemos en una sartén con un poco de aceite los ajos tiernos troceados y salteamos una vez que van cogiendo color añadimos las habas previamente pasadas por un colador y salteamos unos minutos salpimentamos y reservamos
- 3
Hervimos los huevos de codorniz y los pelamos, trituramos la crema y ya lo tendremos todo listo para emplatar poniendo la crema de patata añadimos un poco de la mezcla de ajos y habas y un par de huevos de codorniz
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