Hervir la espinaca

Recortar la parte de arriba de los zapallitos verdes, y vaciar el relleno, estos deben quedar huecos.

Picar la cebolla, el morrón, el ajo y el tomate.

En una sartén colocar el ajo, el morrón y la cebolla picada y rehogar en aceite.

Una vez que todo esté dorado, agregar la espinaca picada, el relleno que se quito a los zapallitos y los tomates. Además agregar un poquito de agua donde se cocino la espinaca.

Condimentar a gusto, dejar cocinar hasta que el líquido se evapore.

Rellenar los zapallitos con los vegetales, agregar queso y terminar la cocción en el horno.