Arroz con leche cremoso
Paso a paso
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Hervir la leche con la cáscara de limón
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Cuando empieza a hervir agregar el arroz
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Revolver a cada rato para que no se pegue
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Mientras tanto batimos las yemas con el azúcar
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Agregar otro poquito de azúcar y batir nuevamente
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Agregar un chorro de leche y mezclar
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Cuando el arroz está casi pronto agregar la mezcla de yema y azúcar revolver
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Cuando empieza a hervir apagar y dejar reposar para que espese
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Con las claras que quedaron se puede hacer un merengue para aprovecharlas. Pesar las claras y colocar el doble de azúcar.
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Mezclar y llevar a baño maría hasta que al tocar con las yemas de los dedos no sientamos los granitos de azúcar
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Colocar en la batidora y batir suave hasta que se enfríe, mientras batimos agregamos un chorrito de vainilla
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El arroz con leche también se puede acompañar con canela o dulce de leche... eso es a gusto de cada persona
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