Berenjenas al escabeche 😋🥰

Yesi Benavidez
Yesi Benavidez @yesi2005
Moreno. Bs As

Siempre me gustó pero nunca hacía. Hasta que me animé y preparé, a mí marido y a mis hijos les encantó, ya hice muchas veces y ahora que estoy segura, les comparto la receta, espero que les guste tanto como a nosotros 🥰

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Ingredientes

1 hs 30 min
  1. 1 Kgberenjenas
  2. 1 litroagua
  3. 3/4de vinagre
  4. 200 cmaceite
  5. Hojaslaurel
  6. c/nOrégano
  7. Sal c/
  8. Condimentos varios (si lo desea)
  9. 3 dientesajo

Paso a paso

1 hs 30 min
  1. 1

    Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas o a lo largo

  2. 2

    Ponerles sal gruesa o fina, cómo lo deseen, de ambos lados e ir acomodandolas en un colador para que vayan escurriendo el jugo amargo que tienen por 40 minutos aproximadamente

  3. 3

    En una olla poner a calentar el litro de agua con el litro de vinagre, y las hojas de laurel hasta que rompan el hervor

  4. 4

    Enjuagar las berenjenas y agregarlas a la olla, hasta que nuevamente rompan en hervor

  5. 5

    Escurrirlas y dejar enfriar

  6. 6

    En un frasco o táper preparar los 200 cm de aceite, los ajos picados, orégano y lo que desee agregar para condimentar y agregar las berenjenas frías o tibias, mezclar y a comer...!!! También pueden dejar que tome gusto

  7. 7

    Espero que les guste la receta y la disfruten, muchas gracias por leerme 🥰🥰

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Yesi Benavidez
Yesi Benavidez @yesi2005
Moreno. Bs As

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