Salsa mediterránea 🍅 🌱🧄

Mate Amargo 🧉🍪
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Una delicia clásica del mundo de la #salsa.
Ideal para pastas, arroz, quinoa, arriba de una tostada... 😋
Las cantidades son orientativas.

Salsa mediterránea 🍅 🌱🧄

Una delicia clásica del mundo de la #salsa.
Ideal para pastas, arroz, quinoa, arriba de una tostada... 😋
Las cantidades son orientativas.

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Ingredientes

  1. 🍅 500 g de tomates maduros
  2. 🍅 1 o 2 cdas AOVE
  3. 🍅 1 puñado de aceitunas (negras mejor aún)
  4. 🍅 6 dientes de ajo
  5. 🍅 Algunas hojas de albahaca fresca
  6. 🍅 Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Lavar, trocear y procesar los tomates. Reservar.
    Se pueden pelar para hacer una salsa más fina. Yo no los pelo.

  2. 2

    En una cacerolita preparar el sofrito con aceite de oliva y ajos, hasta dejarlos doraditos.
    Agregar el procesado de tomates, salpimentar y cocinar a fuego bajo por unos 5 minutos, revolviendo.
    Si sus tomates son algo descoloridos como los míos, se puede agregar una cucharadita de pimentón ahumado para realzar el color.

  3. 3

    Agregar las aceitunas descarozadas en trocitos y la albahaca cortadita a tijera, en el momento.
    Servir sobre plato elegido.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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