Hojaldre con pesto y calabacín
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
🥬🍅🧈🥚Rápida, fácil y muy rica, esta coca ha quedado de escándalo -con calabacín recién recolectado- Se ha usado hojaldre de masa fresca y ha quedado muy finita y crujiente.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Haremos la salsa pesto batiendo muy bien todos los ingredientes, de queso y aove ponemos la cantidad que nos guste y es mejor no poner sal, el queso ya aporta suficiente, probaremos al final.
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Precalentamos el horno a 180◦ con calor arriba y abajo y preparamos la bandeja con papel sulfurizado. Mientras se calienta nos dará tiempo a pelar y cortar el calabacín en rodajas muy finas.
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Extendemos la plancha de hojaldre sobre el papel sulfurizado, doblamos ligeramente los bordes del hojaldre y pinchamos todo el interior con un tenedor para que la masa no suba, pintamos los bordes con huevo batido, se extiende salsa pesto por toda la superficie, pero no demasiada cantidad como cuando ponemos el tomate a las pizzas.
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Se colocan las rodajas de calabacín ligeramente solapadas y los tomatitos cortados por la mitad, un poco de sal y otro poco de pesto por encima, terminamos rociando con un poco de aove.
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Lo tenemos en el horno unos 15 minutos o hasta ver que toma tono dorado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.E.T.R. (MªElena) le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/16273831
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