Calabacines rellenos al pesto
y con la sobra hacemos una rica pasta!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y cortar en trozos los calabacines (a las puntas quitarles la base redondita para que queden en base plana).
- 2
Sacar la pulpa de los calabacines (ayudarse con un cuchillo y una cuchara). Conservar la cáscara de los calabacines vacíos.
- 3
Cortar la cebolla en daditos y laminar el diente de ajo.
- 4
En una sartén ponemos aove a calentar. Añadir la cebolla y el ajo y sofreír. Agregamos la pulpa de calabacín y cocinarlo a fuego lento unos 20 minutos. Reservar.
- 5
En un bol agregamos: piñones, diente de ajo, sal, albahaca y el queso. Lo trituramos todo (para el queso yo rallo un trozo de parmesano)
- 6
En un cuenco batimos 2 huevos. Los agregamos al bol.
- 7
Agregamos también al bol el sofrito que habíamos reservado. Y trituramos todo muy bien.
- 8
Colocamos las cáscaras de calabacín en una bandeja. Las salpimentamos y rellenamos con la pasta.
- 9
Espolvoreamos queso por encima (yo espolvoreo bastante). Meter al horno en el número 4 (200 grados) unos 40 minutos. Luego poner en modo cocción por debajo unos 15 minutos. Finalmente gratinar un par de minutos.
- 10
Sacar la bandeja y servir!
- 11
Es posible que sobre pasta del pesto. Se puede calentar en un cazo y servir como salsa para un plato de pasta
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
Calabacines rellenos
Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/Deliciosos, una receta perfecta para que los niños coman verduras.
-
Calabacines rellenos
#weekendreto #delantaldoradoEstá muy rico y muy suave para una cena.
-
Calabacines rellenos
Receta de thermomix pero sustituyendo el fiambre de pavo por filetes de pechuga de pollo.
-
Calabacines rellenos
Los cocine para nosotros claro, es la primera vez que los hago y están de escándalo
-
-
-
Calabacines rellenos
Tenía ganas de probar los calabacines rellenos y la verdad que tienen muy buen sabor y es una buena manera de comer verdura. 🤗
-
-
-
-
Calabacines rellenos
Receta práctica, para una comida original y sabrosa, el queso gorgonzola le da un sabor muy especial...
marjai -
Calabacines rellenos
Receta en la que la cebolla y el calabacín, una vez hechos en la sartén han sido batidos para que la peque de la casa, no encuentre ningún trocito ( estamos en la fase de “ me gusta pero tiene trocitos , ya no me gusta). Así que…trucos de madre para que la peque coma de todo!!! 😅
-
-
-
Calabacines rellenos
Para los amantes de las verduras, una forma diferente de comerlas y disfrutarlas💪👌
-
Calabacines rellenos
¿Quién dijo comer verdura es aburrido o insípido? Esta receta es muy fácil de hacer, sabrosa, económica y perfecta para una cena saludables.
-
-
Calabacines rellenos
El calabacín es la verdura del verano y los hacemos de mil formas. Le dedicamos esta receta a Pilar, #hoy_cocina_lisson
-
-
-
-
Calabacines rellenos
Empezamos la semana con una receta sana algo más laboriosa que otras de mis recetas pero con un resultado excelente.
-
Calabacines rellenos
Salieron buenísimos, el toque de la bechamel lo hacía delicioso :)
-
-
-
Calabacines rellenos
Ideal para comida o cena. Muy fácil de preparar, sano y muy sabroso.
-
Calabacines rellenos
Hacía mucho que no comía calabacines rellenos, así que me he animado a hacer una receta básica que todos conocemos y que podemos añadir a nuestro menú semanal, ya que es muy fácil de hacer, esta vez están rellenos de carne picada (yo siempre escojo de pavo y pollo pero podéis escoger la que más os guste), no pasa nada si no disponéis de carne picada, en mi perfil tengo otra receta de calabacines rellenos de atún 😋
-
-
-
Comentarios