Paso a paso
- 1
Batir la manteca junto con el azúcar hasta obtener una mezcla blanca.
- 2
Incorporar los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
- 3
Agregar los secos previamente tamizados. Incorporar sin trabajar demasiado con un cornet.
- 4
Cuando la masa ya este armada, colocarla sobre un film y dejar reposar en la heladera por lo menos 30 minutos.
- 5
Hacer "choricitos" y cortar en rodajas de 2 cm de espesor. Colocarlas en una placa para horno.
- 6
Con el dedo o una cuchara pequeña realizar un pequeño hueco en el centro de cada pepa.
- 7
Procesar el dulce de membrillo batata hasta formar una pasta.
- 8
Con una cuchara o manga colocarlo sobre el hueco que hicimos de cada galletita.
- 9
Llevar al horno a una temperatura moderada, 180°C de 8 a 10 minutos, aprox.
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