Arepa rellena de calabacín y aguacate🥑🍘🥗

Natalie camargo
Natalie camargo @naty9504
Bogotá

Antojo de arepas rellenas de vegetales y aguacate...

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 1/2calabacín amarillo en cubitos
  2. 1/2calabacín verde en cubitos
  3. 1cebolla cabezona pequeña en cubitos
  4. 1/2zanahoria cruda mediana en cubitos
  5. 1/4 cdtacúrcuma
  6. 1 pizcacomino
  7. 1/4 cdtafinas hierbas
  8. Sal y pimienta
  9. 1/4 cdtaazúcar
  10. 1a 2 cdas de mayonesa baja en grasa
  11. 1 cdaaceite de oliva
  12. Arepas de mi recetario

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Saltear todos los vegetales con los condimentos y el aceite de oliva a fuego medio bajo, sartén tapado unos 10 minutos... los vegetales quedan un poco crocantes

  2. 2

    Añadir la mayonesa y mezclar...

  3. 3

    Asar las arepas y cortar el aguacate en láminas... rellenar las arepas con el salteado...

  4. 4

    Además poner el aguacate...

  5. 5

    Pueden cambiar el aguacate por queso, por pico de gallo o lo que gusten...

  6. 6

    Servir...

  7. 7

    Y disfrutar...

  8. 8

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Escrita por

Natalie camargo
Natalie camargo @naty9504
Bogotá

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