Relleno de tarta de Calabaza

Mirna Yolanda
Mirna Yolanda @Yolandita_2491

Este relleno la aprendí trabajando en una empresa que hacíamos viandas para freezer. Espero les guste y sea útil.

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Ingredientes

30 minutos
9 raciones
  1. 1/2calabaza anco (1 kg aproximadamente)
  2. 3 unidadesHuevos
  3. 2 dientesajos
  4. Queso crema dos cucharadas (opcional)
  5. 1 unidadcebolla mediana 150grs)
  6. 1/2morrón rojo (75grs aproximadamente)
  7. cantidad necesariaAceite
  8. c/nSal
  9. c/nPimienta
  10. c/nNuez moscada

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Tener todos los ingredientes pesados, medidos y listos para ser utilizados, eso agiliza la preparación y facilita el alcance de los ingredientes.
    Picar la cebolla, el ajo y el morrón bien chiquitos, pelar y cortar la calabaza.

  2. 2

    Disponer la calabaza en una olla con agua con una pizca de sal y ponerla al fuego a cocinar.

  3. 3

    En una sartén con un poco de aceite que más les guste, saltear la cebolla el morrón y el ajo

  4. 4

    Una vez la calabaza esté cocida dejarla escurrir en un colador y dejar enfriar ahí para que pierda todo el líquido posible.

  5. 5

    Una vez la calabaza haya perdido el líquido hacer un puré y colocar los condimentos (sal, pimienta, nuez moscada) cantidad necesaria (c/n).

  6. 6

    Seguidamente agregar los huevos, la cebolla y morrones salteados y el queso crema si así se desea, (puede hacerse sin queso crema). Mezclarlo muy bien con el mismo pisador hasta que los ingredientes se hayan integrado por completo.

  7. 7

    Colocar en la base de la masa para tarta que deseen, (tienen una masa en mi blog si desean hacer esa.)
    Mandarla al horno 180°C por 15 minutos y al finalizar esos 15 minutos le pueden poner queso cremoso o muzzarella lo mandan 4 minutos más para que se derritan u 8 minutos para que se gratinen.
    A disfrutar!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mirna Yolanda
Mirna Yolanda @Yolandita_2491

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