Rollos de carne rellenos con salsa de cebolla y vino
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Esta comida es muy parecida, por no decir que igual, a los “Niños envueltos” que se hacen en Argentina.
Pero he de confesar que eso de comer “niños”, no me hace mucha gracia. Por eso prefiero llamar a los míos, “Rollos de carne”.
Rollos de carne rellenos con salsa de cebolla y vino
Esta comida es muy parecida, por no decir que igual, a los “Niños envueltos” que se hacen en Argentina.
Pero he de confesar que eso de comer “niños”, no me hace mucha gracia. Por eso prefiero llamar a los míos, “Rollos de carne”.
Paso a paso
- 1
Salpimentar la carne y espolvorear con 1 cucharada de perejil. Aplastar el pimiento con un tenedor y reservar.
- 2
Rehogar 1/2 cebolleta con el jamón unos minutos y mezclar con el queso, el resto del perejil y el pimiento. Mezclar bien el relleno y salpimentar si es necesario. Extender los filetes y untar con el preparado. Cerrar bien y sujetar con palillos.
- 3
Poner 3 cucharadas de aceite en una sartén y rehogar el resto de la cebolleta. Poner los rollos de carne. Dorar y regar con el vino. Evaporar el alcohol e incorporar el laurel y el caldo. Cocer hasta que la carne esté tierna. Yo los serví con puré de patatas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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