Panque de Milpa (Yucatán)

Me inspire en la receta al trabajar en las milpas Yucatecas. Conjuga los elementos principales que en ella son sembrados como el frijol (aquí una variedad llamada espelón, un frijol que se cosecha tierno como los ejotes), elote tierno, pepita de calabaza.
Panque de Milpa (Yucatán)
Me inspire en la receta al trabajar en las milpas Yucatecas. Conjuga los elementos principales que en ella son sembrados como el frijol (aquí una variedad llamada espelón, un frijol que se cosecha tierno como los ejotes), elote tierno, pepita de calabaza.
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 350ºF.
- 2
Bate la mantequilla con el azúcar, hasta que la mantequilla quede esponjosa.
- 3
Agrega los huevos de uno en uno y el extracto de vainilla.
Licuar el frijol con el elote y agregar a la mezcla. - 4
Agrega la harina y el polvo para hornear alternándolos con la leche.
Agrega la mitad de las semillas a la masa y lo demás sobre la masa. - 5
Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y hornea durante 45 a 50 minutos o hasta que esté cocido.
Desmoldar y servir en frío.
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