Paso a paso
- 1
En un bowl, colocar los huevos con el azúcar y esencia. Mezclar y agregar el aceite hasta que integrar completamente. De a poco añadir la harina tamizada e incorporar hasta formar una masa que no se pegue a las manos. Si es necesario agregar un poco más de harina, todo depende de la temperatura y tamaño de los huevos y el tipo de aceite utilizado.
- 2
Dejar descansar la masa en la heladera por mínimo 40', lo mejor es dejarla varias horas para que sea manipulable, se endurezca y se potencie el sabor del cítrico o vainilla. Estirar 3/4 partes de la masa en un molde engrasado (yo usé un circular de 30 cm).
- 3
Cortar el dulce en cubitos y con un poco de agua derretir en el microondas o a fuego medio en una ollita.
- 4
Verter el dulce sobre la masa y con la masa restante (1/4) hacer rollitos para cubrir la superficie y formar el enrejado característico. Cocinar a horno medio durante 35' o hasta que se doren los bordes. Dejar enfriar y espolvorear con coco rallado, lista para ser disfrutada🥰
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