Bizcochuelo de coco rallado sin azúcar ni harina
Cristina Franck @cristinafranck
Probando salió esta receta, la leche le deja más sabrosa. Puede ser sin leche pero el sabor no será el mismo.
#cocorallado #sinharina #sinazucar #singluten
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180 grados y en mantecar un molde de 15 cm de diámetro. Puse papel en el molde untado con aceite para desmoldar más fácil.
- 2
Primero colocar las yemas en un bowl y las claras aparte, batir las claras a punto nieve, luego las yemas.
- 3
En el bowl de las yemas agregar el coco, manteca pomada, pasas, polvo para hornear y edulcorante (puse una tapita de Sidiet) el limón, vainilla, leche en polvo y el agua para alivianar la preparación. Solo 2 o 3 cdas. Mezclar bien
- 4
Agregar la preparación de yemas a las claras y mezclar en forma envolvente hasta que esté bien integrado y colocar la preparación al molde elegido.
- 5
Hornear a 180° por 30-35 minutos. Dejar enfriar por 10 minutos y desmoldar sobre rejilla. Aconsejo que se ponga algún tipo de papel porque el coco rallado se pega.
- 6
Luego recorte por la mitad y rellené con un postre de leche sin azúcar ni huevo. Para la próxima comparto como hice el relleno. Y arriba también puse la misma crema.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristina Franck le encantará ver cómo quedó.
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Una de mis pasiones es cocinar, de todo un poco, sobre todo los panificados y pastas. Me gusta compartir lo que se y aprender.
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