Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. 1 trozolomo de bacalao desalado de ración
  2. 2cebollas
  3. 100 mlOporto
  4. 50 mlfondo de pescado
  5. Almendras laminadas
  6. Harina (sin gluten)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortamos la cebolla en juliana fina y la ponemos a pochar con una cucharada de aceite.

  2. 2

    Cuando esté pochada pero aún con textura añadimos el vino y el fondo de pescado y dejamos reducir.

  3. 3

    Mientras salpimentamos el bacalao y lo enharinamos ligeramente.

  4. 4

    Freímos a fuego vivo un par de minutos en una sartén con bastante aceite. Reservamos.

  5. 5

    Cuando la cebolla esté casi seca la salpimentamos al gusto y añadimos el trozo de bacalao. Tapamos y dejamos a fuego suave hasta que se acabe se hacer.

  6. 6

    Doramos un poco las almendras laminadas y las añadimos al bacalao.

  7. 7

    ¡Listo! Para emplatar podemos espolvorear con pimienta y orégano.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
Leer más

Recetas similares