Macarrones veganos
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
La versatilidad de la soja texturizada es infinita. Y combina muy bien con todo. Esta vez con pasta como si fuera carbonara o algo parecido
Macarrones veganos
La versatilidad de la soja texturizada es infinita. Y combina muy bien con todo. Esta vez con pasta como si fuera carbonara o algo parecido
Paso a paso
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Ponemos a hidratar la soja texturizada cubriendo con agua y añadiendo hierbas aromáticas, un chorrito de salsa de soja y una pizca de sal
- 2
Preparar los ingredientes. Valdría también cebolla, puerro, calabaza, calabacín,...
- 3
Poner a pochar en aceite los pimientos cortados en cuadraditos durante 5 minutos con sal
- 4
Mientras pelamos y troceamos las zanahorias y los champiñones
- 5
Agregar a la olla y saltear otros 5 minutos
- 6
Mientras picamos el apio, el jengibre pelado y el tomate
- 7
Añadir a la olla y cocinar tapado otros 5 minutos
- 8
Añadir la soja con la misma agua de hidratar y cocinar tapado a fuego medio durante 10 minutos
- 9
Por otro lado, poner a hervir agua con sal y, cuando hierva, cocer la pasta durante el tiempo que diga el fabricante (10-12 minutos aprox)
- 10
Escurrimos la pasta y mezclamos con la salsa. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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