Tortillita de radicheta (como la hago en casa)
Esta receta me nació un día que compré radicheta para hacer ensalada, pero quedó medio paquete, que al guardarlo en la heladera seguro en pocos días se pone negra y tenemos que tirarla, ya que no comemos muy seguido ensaladas, aunque sí muchas verduras)
Tortillita de radicheta (como la hago en casa)
Esta receta me nació un día que compré radicheta para hacer ensalada, pero quedó medio paquete, que al guardarlo en la heladera seguro en pocos días se pone negra y tenemos que tirarla, ya que no comemos muy seguido ensaladas, aunque sí muchas verduras)
Paso a paso
- 1
Batimos dos claras de huevo a punto nieve (esto es para que salga más esponjosa) y mezclamos con sus yemas. Disponemos sobre la sartén con apenas de aceite, sal y pimienta.
- 2
Aparte ya tenemos una crema producto de haber mixeado la radicheta con los dientes de ajo y la crema de leche.
- 3
Disponemos sobre el huevo que esta en la sartén, unas tiritas de: panceta ahumada, de panleta y de queso.
- 4
Arriba de esto va la crema de radicheta, muy bien esparcida. Y sobre esta nuevamente dos huevos preparados como los anteriores. Salpimentamos.
- 5
Tapamos bien, Llevamos al fuego medio y dejamos cocinar, vamos viendo que el huevo de arriba quede totalmente cocido. Apagamos El fuego y servimos dando vuelta en un plato.
- 6
Súper rica solución para la radicheta, rúcula, lechuga, hojas de remolacha o cualquier verdura de hoja, que vaya quedando en la heladera sin aprovechar, antes que se eche a perder y haya que tirarla, tenemos una buena idea ❣
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