Paté de berenjena y nueces
Esta receta está inspirada en el famoso baba ganoush o también llamado mutabal, sólo que yo he añadido nueces y lo he triturado con la batidora de mano.
No sé si sabrás que el baba ganoush auténtico no se tritura con la batidora sino con un tenedor a mano. Además las berenjenas se asan directamente en el fuego y no en el horno.
De todas formas, aunque no sea la receta original, el resultado es un paté tan delicioso como nutritivo y sano donde los haya. Ideal como entrante o para dipear con una buena cerveza fresquita.
Las nueces le dan una textura cremosa y un rico matiz a frutos secos que me encanta, además de todas las cosillas buenas que nos aportan los frutos secos. Por eso suelo añadir casi siempre un porcentaje de frutos secos a mis patés vegetales. Además, son perfectos para espesar cuando el paté nos queda demasiado líquido.
Espero que te guste esta receta tan sencilla y versátil, ya que se puede tomar con pan de pita, nachos de maíz, con crudités, en una tostada para un nutritivo desayuno, o untado en suculentos bocatas.
Si te ha gustado la receta, te invito a que visites mi blog, donde encontrarás muchas recetas fáciles, ricas y saludables!
https://ladronadenaranjas.com/paté-de-berenjena-y-nueces/
Paté de berenjena y nueces
Esta receta está inspirada en el famoso baba ganoush o también llamado mutabal, sólo que yo he añadido nueces y lo he triturado con la batidora de mano.
No sé si sabrás que el baba ganoush auténtico no se tritura con la batidora sino con un tenedor a mano. Además las berenjenas se asan directamente en el fuego y no en el horno.
De todas formas, aunque no sea la receta original, el resultado es un paté tan delicioso como nutritivo y sano donde los haya. Ideal como entrante o para dipear con una buena cerveza fresquita.
Las nueces le dan una textura cremosa y un rico matiz a frutos secos que me encanta, además de todas las cosillas buenas que nos aportan los frutos secos. Por eso suelo añadir casi siempre un porcentaje de frutos secos a mis patés vegetales. Además, son perfectos para espesar cuando el paté nos queda demasiado líquido.
Espero que te guste esta receta tan sencilla y versátil, ya que se puede tomar con pan de pita, nachos de maíz, con crudités, en una tostada para un nutritivo desayuno, o untado en suculentos bocatas.
Si te ha gustado la receta, te invito a que visites mi blog, donde encontrarás muchas recetas fáciles, ricas y saludables!
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Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 200º, con calor arriba y abajo y ventilador
- 2
Lava las berenjenas, quítale las hojas y córtalas por la mitad longitudinalmente.
Haz unos cortes superficiales con el cuchillo para que se asen mejor.
Dispón en una bandeja de horno con la piel hacia abajo
Unta con aove, sal marina y pimienta negra recién molida - 3
Mete la bandeja de horno en la parte media y hornea de 30 a 40 minutos o hasta que veas que se pinchan fácilmente y que están bien doraditas (casi churruscadas para conseguir ese toque ahumado del baba ganoush)
- 4
Saca las berenjenas del horno y deja enfriar hasta que las puedas manipular con las manos sin perder tus huellas dactilares.
- 5
Vacialas con una cuchara aprovechando bien toda la carne que puedas y directas al vaso de la batidora.
- 6
Añade las nueces, los 60 ml de aove, el tahini, el limón, un pelín de agua, los ajos y el comino
- 7
Tritura bien hasta conseguir una textura cremosa. Si es necesario, añade un poco más de agua pero poquito a poquito para no pasarnos. Prueba y rectifica de sal, comino o limón, según tus gustos.
- 8
Enfría en nevera al menos un par de horas, aunque al día siguiente los sabores se potencian mucho más, por lo que si lo puedes preparar con un día de antelación, mejor que mejor.
- 9
Sirve en un espacioso cuenco para poder dipear, aplana con el canto de la cuchara y haz algunos surcos circulares con un tenedor para que se distribuya bien el aceite de oliva.
- 10
Vierte por encima un hilo de aove y espolvorea pimentón dulce o picante, según prefieras. Acompaña con pan de pita, nachos de maíz (no saborizados), crudités o tostas integrales muy finitas.
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Juan -
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Chocoflan o torta imposible
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Qtal amigos, buscando siempre una dieta más sana y con menos calorías en la cocina y no perder la costumbre paraguaya, he estado preparando una receta para los que quieran cuidar su peso, mantenerse más sano, e incluso indicado para los que tienen enfermedades como hipertensión arterial o Diabetes, les ofrezco esta opción especial. Por supuesto que también depende de la cantidad consumida.Con esta receta estará consumiendo el 40 a 50 % menos de calorías y grasas o sea prácticamente ¡la mitad!El tamaño es para un almuerzo familiar de 3 o 4 componentes. Espero les guste.
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Flan casero (sin leche condensada)
Con este calor surgen los postrecitos así bien fríos, y esta es una excelente opción para la tarde además de ser súper económica ya que sí o sí tenemos en casa estos ingredientes ❤️ -
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Me gusta la sopa de un color vivo y logramos con una de zanahorias y zapallo, ambos con excelentes nutrientes, y antioxidantes, y también se puede usar en esta sopa las semillas de zapallo (contiene magnesio). # comida sana. -
Buen comer
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Shakshuka
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El lomo al champiñón es una receta fácil y rica de preparar. El lomo se cocina en una caldo de carne junto con la crema de champiñones ( crema de leche, o leche con fécula de maíz) y los champiñones. Esta receta está acomp con una salsa de hummus y puré de papas.
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Cupcake de naranja
El más delicioso y fácil cupcake, sin necesidad de batidora y en un poco más de media hora ya podes tenerlos listos! KaValdovinos
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