Pasta con salsa de remolacha y parmigiano regiano

Receta vista en la cuenta de Instagram de MariaLo de Masterchef, me pareció brutal cuando la vi y desde entonces la hago bastante!
Pasta con salsa de remolacha y parmigiano regiano
Receta vista en la cuenta de Instagram de MariaLo de Masterchef, me pareció brutal cuando la vi y desde entonces la hago bastante!
Paso a paso
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En un papel de aluminio ponemos la remolacha pelada y cortada con los dos dientes de ajo pelados, salpimentamos y ponemos un chorrito de aceite y lo asamos en el horno o Airfryer 30 minutos a 180°. Tiene que quedar blandita.
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Ponemos la remolacha y ajos en el vaso de la batidora con un vasito pequeño de agua y trituramos bien hasta que quede una textura lo más fina posible
- 3
Hervimos la pasta escogida, en mi caso macarrones de trigo sarraceno
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En una cazuela ponemos la salsa de remolacha junto los macarrones y removemos bien para integrar
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Una vez en el plato ponemos parmigiano rallado. Yo también he añadido nabo encurtido como topping, le ha dado un rollito genial!
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