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Ingredientes

4 raciones
  1. 1pimiento rojo
  2. 1cebolla grande
  3. 2tomates maduros
  4. 1calabacín
  5. 2zanahorias
  6. 2 dientesajo
  7. 2 hojaslaurel
  8. 50 grqueso cottage
  9. 320 grpasta multicereales
  10. Sal
  11. Aove
  12. Parmesano rallado

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos y cortamos las verduras. La ponemos en una bandeja para horno con sal y aove.
    Horneamos a 200º durante 30-45 min, hasta que las verduras estén tiernas.

  2. 2

    Retiramos del horno y dejamos enfriar. Seguidamente retiramos las hojas de laurel.

  3. 3

    Hervimos la pasta.

  4. 4

    Trituramos las verduras junto al queso cottage y dos cucharadas de agua de cocción.

  5. 5

    Servimos la pasta con la salsa y añadimos queso parmesano rallado. Y listo!

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Escrita por

@enjoycooking_bymar
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Catalunya
📷Ig: @enjoycooking_bymar🚑Enfermera amante de la cocina, el buen comer✈️ Amante de los viajes y su gastronomia local👩🏼‍🍳 Recetas para todo tipo de cociner@s
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