En un bowl batir los huevos con el queso crema, miel, edulcorante, esencia de vainilla, aceite, vinagre(que le dará más esponjosidad) y la pizca de sal. Incorporar el cacao y el cappuccino, seguir batiendo, ir agregando las harinas intercalando con la leche, el licor y la pasta de maní, quedando consistencia de bizcochuelo.

Es la primera vez que no precaliento el horno, había visto en una receta de internet que así no se recocinan los bordes, y decidí probar, volcar en un molde engrasado la preparación, le añadí chips de chocolate y lo llevé al horno, encendí el horno y dejé hornear a temperatura suave mientras controlaba la cocción. Me llevó 45 minutos y salió perfecto! Comprobar introduciendo un cuchillo que salga sin adherencias.

Dejar entibiar en el molde y luego desmoldar sobre rejilla. El molde que utilicé es de 22x24

En un bowl mezclar el queso crema light con el cacao, chorrito de esencia de vainilla y el edulcorante, logrando una crema un poco espesa, colocar por arriba y extender por la superficie, le incorporé unas castañas de cajú para cada porción, llevar a la heladera.