Lemon pie
Es una receta de mi mamá, cada vez que la hago la tengo presente
Lemon pie
Es una receta de mi mamá, cada vez que la hago la tengo presente
Paso a paso
- 1
Mezclar 150 gr de manteca con 150 de azúcar
- 2
Agregar un huevo y una yema y batir
- 3
Incorporar 300 gr de harina mezclar hasta unir y colocar en una asadera redonda de 33cm
- 4
Llevar a horno por 10/15 minutos hasta que esté cocida la base de esta receta
- 5
Para la crema
(Mezclar en una cacerola apta para fuego)
Mezclar en frío 3 yemas, 100cc jugo de limón y 400 cc de agua, ralladura de un limón, 1 taza de azúcar, 2 cucharadas colmadas de fécula de maíz
Llevar a fuego y revolver constantemente hasta espesar - 6
Volcar la crema sobre la base y esparcir
- 7
Batir las claras que sobraron de huevo a punto nieve con dos cucharadas de azúcar por clara
(Si se desea, agregar más claras) y colocar con cuchara o manga sobre la crema de el limón pie - 8
Dorar la crema con soplete o llevar a la parrilla de el horno.
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