En un bol colocamos el picadillo y mezclamos con las manos. Echamos los huevos y mezclamos.

Echamos todos los demás ingredientes, la leche, los ajos, perejil, maicena, las especias, el aceite y el vino.

Mezclamos todo con las manos hasta que se despegue del bol unos 10 minutos. Lo dejamos reposar unos 15 minutos

Mientras en una sartén colocamos el aceite la cebolla picada y el ajo cuando esté todo pochado.

Rallamos el tomate y lo dejamos que se haga a fuego lento unos 60 minutos moviendo para que no se queme.

Añadimos las especias la sal el pellizco de azúcar para quitar la acidez y el pimentón.

Añadimos los pimientos rojos removemos todo y lo dejamos unos minutos más.

Con el picado ya reposado hacemos bolas un poco más grande que una nuez pero no apreteis la carne, manipularla lo menos posible (sino os quedarán duras), Freírlas no mucho tiempo solo que se doren

Las dejáis en una cazuela.

Añadimos la salsa con los pimientos a las albóndigas.

Lo dejamos a fuego bajo 10 minutos que se mezcle todo.

Servir caliente.