સૌપ્રથમ બધી સામગ્રી ભેગી કરો. ત્યારબાદ એક કડાઈમાં પાણી ઉકળવા મૂકો. તેમાં પાલકના ઝીણા પાન, ઝીણી સુધારેલી ફણસી, અને વટાણા ઉકાળવા મૂકો. તેને પાંચ મિનિટ ઉકાળો.

તેને મીઠું નાખી પાંચ મિનિટ ઉકાળો. ત્યારબાદ પૌવાને મિક્સરમાં ક્રશ કરો.

પૌવા નો પાઉડર થાય એટલે બહાર કાઢી લેવું. ત્યારબાદ તેમાં આદુ મરચાં અને લસણની પેસ્ટ કરો. હવે પાલક ને ચારણીમાં કાઢી નાખો.

આદુ મરચા થાય પછી તેમાં પાલક માંથી બધું પાણી બહાર કાઢી લો. અને મિક્સરમાં પીસી લો.

એક બાઉલમાં બાફેલા બટાકા નો ભૂકો કરો. તમે પાલકની પ્યુરી નાખો.

ત્યારબાદ તેને ચીઝ ખમણો. ત્યારબાદ તેમાં ગરમ મસાલો, હિંગ નાખી હલાવતા રહો.

ત્યારબાદ તેમાં ચાટ મસાલો નાખો. 1 ચમચી મરી નો ભૂકો નાખો.

છેલ્લે તેમાં મીઠું અને કોથમીર નાખી હલાવો. તેમાં સંચળ પાઉડર અને ખાંડ નાખી હલાવો.

ત્યારબાદ આ સ્ટફિંગમા પૌવા નો ભૂકો, અને શેકેલો ચણાનો લોટ નાખો. ત્યારબાદ મિશ્રણ હલાવતા જાવ.

હાથ ઉપર તેલ લગાવી પેટીસ જેવા ગોળા વાળો. ઉપર તેમાં કાજુ દબાવો. ત્યારબાદ નોન સ્ટિક તવામાં તેલ ગરમ કરી બધા કબાબ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો.

ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય પછી તેને સર્વ કરો. તો રેડી છે બધાના મનપસંદ એવું સ્ટાર્ટર હરાભરા કબાબ. આજે મેં સર્વ કરેલ છે.