Croquetas de jamón serrano a mi manera
Lo original de estas croquetas es que son hechas a mi manera.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Funcionamos la grasa del jamón serrano en 125 gramos de leche sin lactosa tibia un día antes
- 3
Picamos la cebolla y la freímos sin quemarla
- 4
Escuchamos los dos dientes de ajo muy bien dejándolos como una pasta, lo hago así porque no me gusta ver los trozos
- 5
Cuando esté la cebolla hecha quitamos el exceso de grasa y echamos la leche quitando los trozos de grasa antes y lo incluimos con la cebolla, nata, mantequilla los dientes de ajo crudos y bien molido, nuez moscada, pimienta negra, sal y la pastilla de avecrem dejamos calentar diez minutos.
- 6
En una olla bien seca ponemos 5 cucharadas de harina la calentamos 10 minutos ponemos 125 gramos de leche para hacer la bechamel y la mezclamos con el resto de los ingredientes calentar otros 5 minutos más para que se mezclen los sabores
- 7
Ponemos al final el jamón serrano y removemos hasta que la masa no se pegue a la sartén u olla.Dejamos reposar un día en la nevera.
- 8
Al día siguiente formamos las croquetas pasándolas por harina, huevo y pan rallado y freímos con aceite bien caliente.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
-
Croquetas de jamón serrano
Las croquetas de jamón son una tapa o pincho perfecto que gusta a todos. Si las haces bien y con mimo tienes el éxito asegurado. Lo importante es que nos queden crujientes por fuera y cremosas por dentro y con mucho sabor!Podemos hacer más cantidad y congelarlas para otra ocasión. Una vez están rebozadas las congelas y luego solo tendrás que freírlas.
-
-
Croquetas de jamón serrano
Seguimos aprovechando el jamón serrano de Navidad y lo haremos con la receta de aprovechamiento por antonomasia, las croquetas. Simplemente necesitarás una buena bechamel y el jamón bien picadito.
-
-
-
-
-
Croquetas de jamón serrano
Lo sé tienen una pinta estupenda pero los galones se los lleva mi marido jajaja gracias! !!
-
-
-
-
Croquetas de jamón
Tenía muchas ganas de hacer estas croquetas, desde que vi a Alberto Chicote como las hacía, espero que os gusten
justomperez -
-
Croquetas de jamón a mi gusto
Creo que no he inventado nada nuevo haciendo croquetas de jamón, pero lo que si me he dado cuenta es que la mayoría de gente que desea innovar intenta cambiar algo a la receta que ha leído, yo tampoco voy a ser distinto, en éste caso tampoco ofrezco nada nuevo, creo, pero no obstante al hacerlas si uso mi savoir faire como dicen los franceses, confío que si os decidís a hacerlas os gusten.La croqueta es un alimento originario de Francia, aunque es más popular en Sicilia, en los Países Bajos y en España, donde puede comerse como acompañamiento, plato principal, entrante o tapa.
-
Croquetas de jamón serrano
🍖🥚🥖Utensilios necesarios:- Sartén- Varilla- Espátula- Colador- Cuchara- Peso- Recipientes
-
-
Croquetas de jamón
Las croquetas cada uno tiene su mano particular, estas la verdad que están de vicio.
-
Croquetas de jamón
Aprovechando el jamón que usé para preparar el caldo de la sopa de jamón (que ya publiqué), preparé estas croquetas, son muy básicas sólo llevan la bechamel y el jamón, pero están pa chuparse los dedos. Ya que me puse, decidí hacer bastantes y las que no se comieron en el día las congelé, nunca está de más tener unas croquetas caseras congeladas.#ElgordodeCookpad#CocinaSolidaria
-
-
Croquetas de jamón
¿Hay algo mejor que unas buenas croquetas? ¡Pues si! ¡Poder cocinarlas y disfrutar de ellas cuando eres expatriado! En mi caso, española viviendo en Inglaterra. #CuchillosArcos
-
Croquetas de jamón a mi manera en Monsieur Cuisine
Me encantan las croquetas sean de lo que sea.En la bechamel suelo poner 2/3 de nata líquida porque me encanta su sabor y 1/3 de leche. Se puede usar perfectamente sólo leche o sólo nata. A nuestro gusto.
-
Croquetas de jamón
Croquetas "rápidas" y fáciles de jamón para un día tonto de antojo. Salen unas 30-34 croquetas de tamaño pequeño-medio.
-
Croquetas de jamón
#recetasdeaprovechamiento. Pensando qué iba a preparar veo que tengo un buen trozo de jamón serrano cocido que me sobró de otra receta y caldo de pollo hecho.....pues croquetas
-
-
Croquetas de jamón ibérico
Hablando de croquetas, todas son buenas, sean de lo que sean, es una comida socorrida y de lo más delicioso.En éste caso he hecho unas croquetas de jamón ibérico y las he acompañado de huevo duro, han salido de diez y las recomiendo.No lo he hecho pero si tenemos un caldo de jamón podemos añadirlo a la besamel, con lo cuál obtendremos un sabor más acentuado. -
Croquetas de Jamón
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/P13jzU5jX3o El Forner de Alella y Carmen preparan unas deliciosas Croquetas que si las hacéis en casa a los peques les encantarán y a los mayores también. Son fáciles de elaborar y os quedarán buenísimas. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.com
-
Croquetas de Jamón
Pues hoy os traigo una recetilla de unas croquetas de jamón ibérico. La bechamel queda muy suavecita, con una textura semi líquida y con una textura crujiente por fuera.
Comentarios