Familia feliz -en sartén-
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
🐤🥩🦐🧅🧄🥬Este plato tiene su origen en la cocina china, remontándose a la época de las antiguas dinastías. La traducción literal, de su nombre en chino, significa "alegría de la familia" y se debe a que al llevar tantos ingredientes, cada uno representa a un miembro de la familia y todos ellos juntos formando una unidad armónica y feliz.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos el pollo en tiras, le ponemos un poco de sal y lo maceramos con el jengibre picado, 2 dientes de ajo también picados y un chorrito de salsa de soja. Estará en maceración una media hora.
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Mientras tanto podemos picar toda la verdura en tiras anchas, los champiñones a cuartos, la zanahoria la pelamos y la cortamos en rodajas, el calabacín lo lavamos bien y le dejamos la piel para cortarlo en trozos de bocado.
- 3
La ternera también la cortamos en tiras salamos y reservamos. Pelamos las gambas, les ponemos un poco de sal y también las reservamos.
- 4
Colocamos una cacerola grande en el fuego con aceite en la base y pasamos el pollo pero sin el líquido de maceración que lo reservaremos, haremos el pollo por ambos lados pero sin dejar que se haga demasiado, cuando veamos que toma algo de color se saca y se reserva. En el mismo aceite salteamos la ternera, se saca y también se reserva.
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Echamos a la cacerola más aceite, si hace falta, los 3 dientes de ajo que nos quedan y salteamos toda la verdura junto con los champiñones, ponemos un poco de sal y la salsa de soja que haya sobrado de la maceración del pollo y si hace falta un poquito más. Bajamos el fuego a medio y lo tapamos.
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Una vez tengamos la verdura hecha –dejándola un poquito al dente- incorporamos las carnes, lo dejamos todo junto un par de minutos para que se mezclen los sabores y apartado del fuego, echamos las gambas que se harán con el calor residual.
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Lo servimos con sésamo por encima y TODOS FELICES!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.E.T.R. (MªElena) le encantará ver cómo quedó.
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