Panecillos integrales "de emergencia"

Estas barritas de pan me sacaron de un apuro, pues llovía a mares y me había olvidado de comprar el pan. Así que, entre desayunar leche con galletas o un buen bocadillo al día siguiente, creo que está claro cuál fue mi elección je je.
El resultado es más que decente, os lo aseguro!
Panecillos integrales "de emergencia"
Estas barritas de pan me sacaron de un apuro, pues llovía a mares y me había olvidado de comprar el pan. Así que, entre desayunar leche con galletas o un buen bocadillo al día siguiente, creo que está claro cuál fue mi elección je je.
El resultado es más que decente, os lo aseguro!
Paso a paso
- 1
En un bol, mezclamos la harina con el salvado y la sal. Desmenuzamos la levadura encima y mezclamos de nuevo.
- 2
Seguidamente, añadimos poco a poco el agua y amasamos hasta obtener una masa algo pegajosa pero sin grumos y que no se pegue excesivamente a las manos. Tapamos con un paño de cocina y dejamos reposar en un lugar seco y cálido (dentro del horno apagado es ideal).
- 3
Pasado el tiempo, ponemos la masa sobre una superficie enharinada y la dividimos en 2 porciones más o menos iguales (cada una pesará alrededor de 110 gramos).
- 4
Con la ayuda de la harina, amasamos un poco más cada porción y le damos forma de barrita.
- 5
Antes de continuar, precalentamos el horno a 160 grados, calor arriba y abajo.
- 6
Colocamos las barritas sobre la bandeja del horno, previamente untada con un poco de aceite, y les hacemos unos cortes en diagonal.
- 7
Horneamos el pan a 160ºC durante 10 minutos para que termine de subir un poco más. Subimos entonces la temperatura del horno a 220 grados y horneamos unos 25 minutos aproximadamente, o hasta que las barritas empiecen a dorarse.
- 8
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Abrimos, rellenamos al gusto y... ¡A desayunar!
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