Arroz con pollo

anidominguezcordoba
anidominguezcordoba @anidominguezcordoba
Argentina

Comida tradicional que rinde bastante, calculamos un pocillo de arroz por persona.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1/2pollo
  2. 4pocillos de arroz
  3. 1cebolla grande
  4. 1/4ají verde
  5. 1/4ají rojo
  6. 1 ramaverdeo
  7. 1penca de apio
  8. 1 dienteajo picado
  9. 3c de aceite
  10. 1c de manteca
  11. 1c de condimento para arroz
  12. 1c de caldo casero concentrado de verduras
  13. 2 (1/2 tazas)agua caliente
  14. Arvejas o garbanzos optativo

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos el pollo en presas, le quitamos toda la piel y vamos dorando las presas en aceite y manteca por tandas en una sartén grande.

  2. 2

    Picamos finamente la cebolla y los ajíes y los salteamos en la misma sartén, con el apio y el verdeo hasta que estén transparentes las cebollas. Agregamos el ajo picado. Hacemos un hueco y colocamos el arroz, lo nacaramos hasta que parezca transparente.

  3. 3

    Agregamos el pollo y cubrimos con el caldo casero disuelto en agua caliente, aprox dos tazas. Incorporamos el condimento para arroz y revolvemos bien. Dejamos cocinar unos 30 minutos sin remover. Agregamos arvejas o garbanzos, si nos gustan.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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anidominguezcordoba
anidominguezcordoba @anidominguezcordoba
Argentina
Vivo en Buenos Aires, Argentina. Me gusta cocinar y agasajar a mis seres queridos con platos abundantes.
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