Ensalada de huevos de choco y gambas con Mini crujientes de Atún

🔸Recata tomada de Cookpad de Juan Antonio Iglesias @cook_21378183 adaptada a mi gusto.
🔸Subida a mi #blog el 19/07/2023
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Paso a paso
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Ingredientes
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Descongelar el día anterior, los huevos de chocos
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Las gambas se pueden descongelar el mismo día temprano.
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Ponemos una cacerola con agua a calentar, cuando empiece a hervir, añadir los huevos de chocos, dejar cocer con un poco de sal, durante unos 20 o 30 minutos.
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Antes de ese tiempo, añadir las gambas, y cuando vuelva a hervir, quitar y pasar a un escurridor todo.
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En un cuenco donde vamos ha hacer la ensalada, empezamos echando, los huevos cocidos en trozos.
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Troceamos los palitos en cuatro partes cada uno, se lo añadimos al cuenco.
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Troceamos los huevos de chocos y junto con las gambas, lo añadimos también al cuenco.
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Le echamos sal, aceite y la cebollita, ajo y perejil, de bote o fresco, según tengas.
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Mezclar todo muy bien, y dejar en el frigorífico, hasta la hora de comer, si lo quieres más fresquito o puedes tomarlo tal cual a temperatura ambiente.
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Emplatar en plato hondo o llano, repartiendo por encima el caviar negro.
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Puedes acompañarlo, con Mini Crujientes de Atún, de Bofrost Congelado, y hacerlo en la Freidora de Aire, a 180ºC durante unos 5 o 8 minutos, observar, pues son muy finitos y se hacen muy pronto, saliéndose el relleno.
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