Rosca-budín de frutas y chips de chocolate
Les comparto una receta muy fácil que adapto desde una idea de internet. Sale muy rica. Una vez fría se conserva, si le dan tiempo, en una bolsita hermética
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Disolver la levadura en la leche; reservar.
Colocar en un bowl la harina, agregar el azúcar, la manteca/margarina derretida, los huevos, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y la levadura disuelta. Mezclar todo con cuchara de madera formando la masa. Queda muy blandita. Aquí lo que hago es taparla con film o con otro bowl y esperar que duplique su volumen.
- 2
Cuando vemos que va creciendo, es bueno moverla nuevamente con la cuchara de madera, y repetir la acción un par de veces. Esto lo hago porque de otro modo este tipo de masa debería trabajarse mucho en la mesada.
- 3
Cuando haya duplicado el volumen (tarda mínimo 40 minutos) incorporamos las frutas y los chips y llevamos a molde enmantecado. Tapamos nuevamente y dejamos que vuelva a duplicar.
- 4
Llevamos a horno precalentado a 180 grados C por 25 minutos aprox. Una vez fría se puede desmoldar fácilmente.
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