Carne de cerdo con tomate
He utilizado la parte del cuello, que a mí opinión es una carne para hacer en salsa exquisita, bastante melosa
Carne de cerdo con tomate
He utilizado la parte del cuello, que a mí opinión es una carne para hacer en salsa exquisita, bastante melosa
Paso a paso
- 1
En una sartén, ponemos un poco de aceite y doramos las especias, trituramos en un mortero y reservar
- 2
En una olla honda, ponemos un poco de aceite y doramos el pimiento que lo habremos troceado, reservar
- 3
En el mismo recipiente, ponemos la cebolleta troceada, ponemos un poco de sal
- 4
Al cabo de 6/8 minutos ponemos la carne que habremos salpimentado y especiado con tandoori (bien de pimienta)
- 5
Agregamos los licores, dejamos evaporar el alcohol y añadimos el tomate y el caldo, junto con las especias trituradas, guisamos a fuego medio/alto y destapado
- 6
Al cabo de unos 40 minutos, agregamos el pimiento, freímos unas patatas a dados y servir
- 7
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