Picanha al horno
Deliciosa picanha o punta de anca. Muy fácil de hacer y queda maravillosa
Picanha al horno
Deliciosa picanha o punta de anca. Muy fácil de hacer y queda maravillosa
Paso a paso
- 1
Cortar el cuadros por el lado de la grasa
- 2
Adobar con sal y pimienta.
De verdad, no necesita nada más si es una carne de buena calidad
Reservar por lo menos 1 hora - 3
Calentar bien una sartén de hierro y agregar aceite de oliva
- 4
Sellar bien la carne, por lo menos 8 minutos por cada lado
- 5
Agregar mantequilla abundante y las hojas de romero
Dejar un par de minutos. Esparcir periódicamente encima de la carne - 6
Precalentar el horno a 180 grados C
Cuando la carne esté bien sellada por todos los lados, en la misma sartén meter al horno durante 20 a 30 minutos (dependiendo del termino que la quieran)
En la mitad sacarla y darle la vuelta - 7
Sacar del horno y dejar reposar por lo menos 5 minutos, max 10
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