Guisado de arvejas y zanahorias

#DelantalDorado23 Justo estaba preparando arvejitas partidas cuando vi el desafío de Cookpad de esta semana. Tengo varias recetas con arvejas pero aproveché de innovar. Y el resultado fue muy bueno. Quedaron riquísimas. Las acompañé de 1/2 longaniza pero eso es optativo.
Guisado de arvejas y zanahorias
#DelantalDorado23 Justo estaba preparando arvejitas partidas cuando vi el desafío de Cookpad de esta semana. Tengo varias recetas con arvejas pero aproveché de innovar. Y el resultado fue muy bueno. Quedaron riquísimas. Las acompañé de 1/2 longaniza pero eso es optativo.
Paso a paso
- 1
Poner a cocinar las arvejas remojadas y lavadas en agua nueva. Poner a cocinar.
- 2
Aparte procesar las zanahorias (o rallarlas) de manera que queden finas.
- 3
Agregar a la olla de cocción de las arvejas cuando estas lleven unos 5 a 10 minutos de cocción. Mezclar y tapar la olla revolviendo de vez en cuando.
- 4
Aparte picar las cebollas y el ajo finos y ponerlos a freír en un chorro de aceite. Agregar aliño completo.
- 5
Agregar el merkén y el sobre de caldo de tocino cebolla y ajo. Agregar sal a gusto y cocinar bien hasta caramelizar.
- 6
Agregar sofrito y mezclar bien.
- 7
Agregar el tazón de arroz blanco cocido y corregir sazón. Dejar cocinando otro rato para que tome consistencia.
- 8
Una vez listo dejar a fuego muy lento mientras preparas la mesa o terminan de hacerse las longanizas que paralelamente hemos preparado poniéndolas en agua.
- 9
Esperar a que se consuma el agua tapadas, voltearlas y esperar a que se frían en su propia grasa. Partir por la mitad y agregar al plato servido de arvejas. Buen provecho.
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