Alubias con conejo

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Islas Canarias

Una receta de Alubias con conejo la mar de sencilla, con gran sabor y muy sana porque tanto las legumbres como ese tipo de carne son muy recomendadas por nutricionistas y dietistas

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 1bote de alubias cocidas
  2. 1conejo troceado pequeño
  3. 1cebolla
  4. 1/2pimiento verde
  5. 2 dientesajo
  6. 2zanahorias
  7. 1/2 vasovino blanco seco
  8. Agua o caldo de ave (opcional)
  9. Sal marina
  10. Pimienta negra molida
  11. Aceite de oliva

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Ponemos el conejo a dorar en una cazuela baja con aceite de oliva. Lo salpimentamos

  2. 2

    Añadimos la verdura, salamos y rehogamos

  3. 3

    Subimos el fuego, vertemos el vino, dejamos dos minutos para que evapore el alcohol. Luego bajamos el fuego, agregamos 1/2 vaso de agua o caldo, tapamos y dejamos 35 minutos

  4. 4

    Pasado este tiempo, añadimos las alubias, mezclamos con cuidado de no romperlas, y dejamos 15 minutos más

  5. 5

    Y listo! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!

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Escrita por

CocinarParaCuatro
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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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