Paso a paso
- 1
En un bol poner; Azúcar, manteca, batir muy bien hasta integrar por completo. Agregar 2 huevos, esencia, ralladura, pizca de sal y lo integramos muy bien.
- 2
Incorporar la harina muy bien, hasta integrar por completo. Si necesita un poquito más de harina le ponen. Solo un poco.
- 3
Dejar descansar 1 hora en la heladera tapado.
- 4
Relleno : En un bol poner : membrillo, pisarlo muy bien e incorporar 1 o 2 cucharadas de agua para que se desarme mejor. Reservar.
- 5
Espolvorear la mesada, estirar la masa no tan fina, del tamaño de tu molde, poner en un molde enmantecado y enharinada. O directamente pones la masa en el molde y lo amoldas con tus manos.
- 6
Con ayuda de un palo cortar los bordes y presionar los bordes y llevar en la heladera (opcional). Con la masa que sobró le vas hacer las tiritas. Una vez lista, poner las tiras en una bandeja y llevar a la heladera por 15 minutos. Opcional.
- 7
Rellenar con el membrillo, formar en cuadrille de la pastafrola, retirar el exceso de masa. Opcional incelar con huevo la masa. Hornear por 15-20 minutos aproximadamente a 180*. Al salir del fuego opcional podes pincelar con almíbar (agua y azúcar) y espolvorear coco rallado en los bordes.
- 8
Esta vez la realize en una tartera, salió hermosa.
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