Croquetas de jamón
#miscroquetas
La leche que utilizo para hacer las croquetas es una leche desnatada aunque se puede utilizar la leche que nos guste.
Y la medida también es un poco a ojo.... Me gusta que queden muy blanditas y si es preciso puedo añadir un poquitín más de leche.
Croquetas de jamón
#miscroquetas
La leche que utilizo para hacer las croquetas es una leche desnatada aunque se puede utilizar la leche que nos guste.
Y la medida también es un poco a ojo.... Me gusta que queden muy blanditas y si es preciso puedo añadir un poquitín más de leche.
Paso a paso
- 1
Sofreímos la cebolla cortada en trozos muy pequeños.
Picamos el jamón y lo echamos a la sartén cuando la cebolla está ya bien hecha y transparente, pero no dorada. (Para eso hay que echar una pizca de sal y mover continuamente)
- 2
Las croquetas se pueden hacer redondas o alargadas.
Mi abuela las hacía alargadas y yo cocino como ella!!!! - 3
Añadimos la harina y removemos un poco y antes que coja color tostado vertemos la leche.
- 4
Vamos moviendo con las varillas para evitar que se pegue y que salgan grumos.
- 5
Añadimos un poquito de nuez moscada rallada.
Cuando hemos obtenido una masa y vemos que ya se despega fácilmente de la sartén entonces la masa la tenemos ya hecha.
(Esto lo podemos comprobar con una espátula o lengua de cocina)
- 6
Retiramos del fuego y volcamos la masa en un plato, tapamos con papel transparente para que no salga costra.
Dejamos que se enfríe para después hacer las croquetas
- 7
Una vez fría la masa procedemos a hacer las croquetas de la siguiente manera:
Cogemos unos trozos de la masa le damos forma y se pasa por huevo batido y por pan rallado
- 8
Preparamos una sartén para freírlas en abundante aceite y bien caliente
- 9
Las croquetas si no las queremos freír todas, las podemos congelar.
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Aprovechando el jamón que usé para preparar el caldo de la sopa de jamón (que ya publiqué), preparé estas croquetas, son muy básicas sólo llevan la bechamel y el jamón, pero están pa chuparse los dedos. Ya que me puse, decidí hacer bastantes y las que no se comieron en el día las congelé, nunca está de más tener unas croquetas caseras congeladas.#ElgordodeCookpad#CocinaSolidaria
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#delantaldorado voy a aprovechar todos los picos que puedo sacar de la pata de jamón que teníamos colocada en casa así que no pondré cantidades exactas, lo haré todo a ojo.#triviumdecocina ¿como conseguir una bechamel sin grumos? Debemos incorporar la leche poco a poco caliente o a temperatura ambiente después de cocinar la harina y remover continuamente mientras se espesa, también podemos pasarla por la batidora para dejar aún más fina la cebolla que ya habíamos picado antes de sofreír
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justomperez -
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2017/03/croquetas-de-jamón.html
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Pues aprovechando que tenía por casa jamón y nadie se lo comía.. pues unas croquetitas que están riquísimas y a todos nos gusta 👍👍😊#dominó#lowcost Africas Menú -
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Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=TqWYiIWWb3kCon un delicioso sabor a jamón, tiernas y jugosas por dentro y un rebozado crujiente por fuera, el tiempo que requiere esta receta de croquetas vale la pena emplearlo porque están de ¡¡rechupete!! Y si llegan a la mesa será un milagro, porque se las comen por el camino.
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Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/P13jzU5jX3o El Forner de Alella y Carmen preparan unas deliciosas Croquetas que si las hacéis en casa a los peques les encantarán y a los mayores también. Son fáciles de elaborar y os quedarán buenísimas. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.com
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