Solomillo de cerdo a la mostaza y miel
Paso a paso
- 1
Preparación del Solomillo
Cortar el solomillo en medallones de aproximadamente 3 cm. - 2
Salpimentar los medallones con pimienta negra y sal.
- 3
Dorar los medallones en una sartén con aceite de oliva durante 1.5 a 2 minutos por cada lado.
- 4
Preparación de la Salsa
En la misma sartén, dorar la cebolla picada. - 5
Añadir vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
- 6
Agregar caldo de pollo y mostaza Dijon. Mezclar bien.
- 7
Triturar la salsa en una batidora para obtener una textura fina.
- 8
Añadir mostaza antigua y miel a la salsa para darle más sabor.
- 9
Finalización del Plato
Volver a incorporar los medallones de solomillo a la salsa. - 10
Cocinar los medallones durante 7 a 8 minutos a fuego medio-alto para que se cocinen por completo.
- 11
Dar la vuelta a los medallones a mitad de la cocción para asegurar una cocción uniforme.
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