Solomillo de cerdo a la mostaza
Una receta fácil de hacer y, si te gusta el sabor de la mostaza, no puedes dejar de probar este plato. Acompañado de una buena guarnición, queda un plato de lujo.
Solomillo de cerdo a la mostaza
Una receta fácil de hacer y, si te gusta el sabor de la mostaza, no puedes dejar de probar este plato. Acompañado de una buena guarnición, queda un plato de lujo.
Paso a paso
- 1
Corta el solomillo en rodajas de un dedo o poco más de grosor. Pon aceite en una sartén (unas 2-3 cucharadas soperas) y, cuando esté bien caliente, pon la carne a dorar. Cuando esté sellada por un lado, dale la vuelta y salpimenta. Sólo queremos sellarla para que luego quede jugosa. Retira y reserva. Pica la cebolla y el ajo y rehógalos en ese mismo aceite.
- 2
Cuando la cebolla y el ajo estén bien pochados (verás la cebolla blandita y transparente), añade la cucharada de mostaza, remueve e inmediatamente después, incorpora el vino blanco. Deja que se evapore el alcohol y pon los medallones de solomillo y el caldo de pollo. Cocina unos minutos hasta que espese un poco la salsa.
- 3
Puedes acompañar con unas patatas asadas (para que queden jugosas y blanditas por dentro, remuévelas varias veces durante el horneado).
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