Omelette de berenjena

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

#DelantalGlobal2024
#recetasconberenjena
Y así empezamos con la nueva consigna del delantal dorado, que este año se puso más divertido!

Omelette de berenjena

#DelantalGlobal2024
#recetasconberenjena
Y así empezamos con la nueva consigna del delantal dorado, que este año se puso más divertido!

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Ingredientes

25 minutos
1 ración
  1. 4 rodajasberenjena cocida
  2. 2huevos
  3. Pizcasal, pimienta negra, curry y orégano
  4. Chorritoleche
  5. 2 fetasmozzarella
  6. Chorritoaceite

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Comenzamos batiendo los huevos con la sal, pimienta negra, curry y orégano.
    Añadimos apenas un chorrito de leche y mezclamos.

  2. 2

    En una sartén colocamos chorrito de aceite y lo esparcimos bien por todo el fondo y bordes.
    Esperamos que caliente unos segundos.
    Volcamos la mezcla de huevos y movemos la sartén para desparramar bien, dejamos que cuaje un poco.

  3. 3

    Tenemos pronta la berenjena ya cocida, en mi caso la tenía preparada al vapor, pero puede ser salteada o al horno, como más les guste.
    La picamos en cubos y ponemos en el medio del omelette y por encima las fetas de mozzarella.

  4. 4

    Comenzamos a doblar los extremos del omelette antes de que el huevo cuaje del todo así queda sellado.
    Damos vuelta, le damos un toque por el lado de abajo y pasamos al plato.

  5. 5

    Que disfruten!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay
Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay. 🇺🇾Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
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